Destilliert wird unser Gin inmitten des Naturparks Holsteinische Schweiz auf einer kleinen, vollkupfernen Anlage aus einer der renommiertesten Kupferschmieden der Welt.

15 Botanicals haben es in unseren Wilder Mind Dry Gin geschafft. Von nah, von fern, bekannt und unbekannt. Was alle vereint ist die bestverfügbare Qualität.
Mazeriert werden sie in weichem Neutralalkohol der es uns erlaubt, diesem Gin sein ganz besonderes Profil zu verleihen.

Eine kräftige Wacholdernote formt den Körper, ein Geistkorb randvoll mit Grapefruit- und Zitronenzesten sorgt für die Frische. Galgantwurzel, Timutpfeffer und Salbei verleihen tiefe, kräutrige Noten und das Aroma der Zeder macht den Gin zu etwas ganz Besonderem.

Nach der schonenden Destillation ruht unser Mittellauf, das Herzstück der Spirituose, bis zur vollständigen Reife in kleinen Edelstahlkannen, bevor er mit weichem Holsteiner Wasser und Alkohol vermählt wird.
Auf eine anschließende Kaltfiltration verzichten wir gänzlich, da wir unserem Gin keinem weiteren Stress aussetzen und die Summe aller Aromen erhalten wollen. Sichtbar wird dies durch die natürliche, bläuliche Färbung bei Zugabe von Eis oder Tonic Water.
Diese Aromadichte ist es, die unserem Gin seine Kraft und sein zugleich cremiges Mundgefühl verleiht.